Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase para Química - Secundaria 3º
Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo de aprendizaje:
Explicar cómo obtiene el cuerpo humano la energía, a partir de los nutrimentos e identificar los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática: Poco apoyo de los padres de familia en los aprendizajes de sus hijos y apatía de los alumnos.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio (10 minutos)

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Motivación: Mostrar imágenes de diferentes alimentos y preguntar a los alumnos cuál creen que les proporciona más energía.


• Actividad introductoria: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente y su relación con la energía.

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

• Actividad 1: Dividir a los alumnos en grupos y entregarles distintos alimentos para que investiguen cuáles son los nutrimentos que contienen y cómo estos aportan energía al cuerpo humano. Cada grupo deberá realizar una breve presentación.


• Actividad 2: Realizar una demostración práctica para ilustrar cómo se obtiene energía a partir de diferentes alimentos. Por ejemplo, realizar una combustión controlada de una muestra de carbohidrato, proteína y lípido, comparando la cantidad de energía liberada en cada caso.

Fase 3: Cierre (10 minutos)

• Discusión y reflexión: Abrir un espacio para que los alumnos expresen sus conclusiones sobre cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrimentos.


• Relacionar el tema con la problemática planteada: Mediante una pregunta guía, fomentar la reflexión sobre la