Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Interdisciplinariedad: Atender al problema de poco apoyo de los padres de familia en los aprendizajes de sus hijos y apatía de los alumnos.

Duración: 3 sesiones de 50 minutos cada una.

Fases de la clase:

Sesión 1:
Inicio:

• Saludo y motivación: Pregunta a los alumnos sobre sus comidas favoritas y qué saben sobre los alimentos y su importancia en la salud.


• Presentación del problema interdisciplinar: Comenta a los alumnos sobre el problema de poco apoyo de los padres de familia en los aprendizajes de sus hijos y la apatía de los alumnos.


• Planteamiento de preguntas de indagación: ¿Qué sabemos sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos? ¿Cómo afectan estos nutrientes a nuestra salud? ¿Qué saberes de pueblos y culturas podemos incorporar en el diseño de menús saludables?

Desarrollo:

• Inducción a la indagación: Proporciona a los alumnos materiales de consulta (textos, videos, imágenes) sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Realización de experimentos: Realiza experimentos sencillos para que los alumnos observen cómo se comportan estos nutrientes en diferentes situaciones (por ejemplo, disolución de azúcar en agua, cocción de alimentos ricos en proteínas).


• Trabajo en equipos: Divide a los alumnos en equipos y asigna a cada equipo un alimento o platillo típico de una cultura específica. Pide a los equipos que investiguen sobre los nutrie