Acciones individuales que repercuten en la conservación y mejora de la salud

Plan de clase

Tema: Acciones individuales que repercuten en la conservación y mejora de la salud

Objetivo: Comprender los riesgos del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados en la salud y el ambiente, para favorecer la adopción de prácticas alimentarias saludables y sostenibles.

Metodología: Aprendizaje servicio

Problema a atender: Nutrición inadecuada

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Enfoque: Vida saludable e inclusión

Sesión 1:

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Explicación de qué son los alimentos procesados y ultraprocesados.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los alimentos que los alumnos conocen en estas categorías.


• Debate sobre los efectos negativos en la salud y el ambiente del consumo excesivo de estos alimentos.


• Actividad práctica: los alumnos deberán investigar y traer ejemplos de alimentos procesados y ultraprocesados para la siguiente sesión.

Sesión 2:

• Recapitulación de la sesión anterior.


• Exposición y análisis de los ejemplos de alimentos procesados y ultraprocesados traídos por los alumnos.


• Discusión sobre las etiquetas nutricionales de estos alimentos y cómo interpretarlas.


• Actividad en grupos: los alumnos deberán diseñar un decálogo de prácticas alimentarias saludables y sostenibles, considerando los riesgos de los alimentos procesados y ultraprocesados.

Sesión 3:

• Revisión y retroalimentación del decálogo elaborado por los grupos.


• Presentación de alternativas de alimentos saludables y sostenibles.


• Taller práctico: los alumnos deberán preparar una receta saludable y sostenible utilizando ingredientes frescos y naturales.


• Degustación de las recetas elaboradas por los grupos.

Sesión 4:

• Reflexión so