Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Título de la clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una.

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Actividad inicial: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente y su importancia en la dieta.


• Introducción a los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad en grupos: Investigar y recopilar información sobre la función y fuentes de cada uno de estos nutrientes.


• Puesta en común de los resultados de la investigación.

Sesión 2:

• Repaso de los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad práctica: Elaborar un menú saludable y equilibrado, teniendo en cuenta la diversidad de alimentos y los nutrientes necesarios.


• Presentación y discusión de los menús elaborados por los grupos.


• Reflexión sobre la importancia de una alimentación adecuada en el rendimiento académico y la salud física.

Sesión 3:

• Recapitulación de lo aprendido en las sesiones anteriores.


• Actividad de investigación: Investigar sobre los saberes de pueblos y culturas en relación a los alimentos y su importancia en la salud.


• Presentación de los resultados de la investigación y discusión en grupo.


• Relacionar los saberes de pueblos y culturas con la diversidad de alimentos en el diseño de menús saludables.

Sesión 4:

• Repaso de los conceptos y saberes aprendidos hasta el momento.


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