Materiales, procesos técnicos y comunidad: Deshidratación de alimentos

Plan de clase

Tema: Materiales, procesos técnicos y comunidad: Deshidratación de alimentos

Objetivo (PDA): Explorar el uso y transformación de los materiales, de acuerdo con sus características en los procesos técnicos de distintas comunidades, para prevenir daños sociales o a la naturaleza.

Metodología: Aprendizaje servicio

Interdisciplinaridad: Atender al problema de cómo se deshidratan los alimentos.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fase 1: Inicio

• Actividad de motivación: Proyectar imágenes de diferentes alimentos deshidratados y preguntar a los alumnos si saben cómo se obtienen.


• Presentación del tema: Explicar qué es la deshidratación de alimentos y su importancia como método de conservación.


• Presentación del problema: Plantear el desafío de investigar y diseñar un proceso de deshidratación de alimentos de forma sostenible y que cumpla con los estándares de calidad.

Fase 2: Desarrollo
Sesión 1:

• Investigación en grupo: Los alumnos se dividirán en grupos y realizarán una investigación sobre los distintos métodos de deshidratación de alimentos utilizados en diferentes comunidades.


• Registro de información: Los grupos tomarán apuntes sobre los materiales utilizados, procesos técnicos empleados y beneficios de cada método.

Sesión 2:

• Diseño del proceso: Los grupos diseñarán su propio proceso de deshidratación de alimentos, teniendo en cuenta los materiales disponibles y las características de los alimentos a deshidratar. Se fomentará la creatividad y la sostenibilidad en el diseño.

Sesión 3:

• Implementación del proceso: Los grupos llevarán a cabo su proceso de deshidratación de alimentos en el aula o en la cocina del colegio. Se hará énfasis en el cuidado d