Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Plan de clase

Planeación de clase

Tema: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Objetivo:
El alumno formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta y interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una.

Fase 1: Inicio (10 minutos)

• Presentación del tema y objetivo de la clase.


• Realización de una lluvia de ideas sobre la importancia de una alimentación saludable y los posibles efectos negativos de una dieta desequilibrada.


• Actividad: Los alumnos formarán grupos y realizarán una lista de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados.

Fase 2: Desarrollo (30 minutos)

• Explicación del concepto de nutrición y los diferentes grupos de nutrientes.


• Actividad: En grupos, los alumnos investigarán sobre los efectos de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta y elaborarán una hipótesis sobre las consecuencias para la salud.


• Discusión en plenaria sobre las hipótesis planteadas y las evidencias científicas que las respaldan.

Fase 3: Cierre (10 minutos)

• Recapitulación de lo aprendido en la sesión.


• Actividad: Los alumnos realizarán una reflexión escrita sobre la importancia de mantener una dieta equilibrada y los posibles riesgos para la salud de consumir alimentos ultraprocesados.

Instrumento de evaluación formativa 1:

• Cuestionario de preguntas abiertas sobre los efectos de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta.