Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Explica cómo obtiene el cuerpo humano la energía a partir de los nutrientes e identifica los alimentos que los contienen.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Introducción al tema: Presentación del objetivo y contextualización del problema de alimentación deficiente en algunos alumnos.


• Actividad de indagación: Los alumnos se organizarán en grupos y realizarán una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen diariamente y cuáles creen que son ricos en energía.


• Plenaria: Discusión y análisis de las respuestas de los grupos. Identificación de las ideas previas y conceptos erróneos.

Sesión 2:

• Actividad de observación: Los alumnos observarán diferentes alimentos y clasificarán qué tipo de nutrientes creen que contienen (carbohidratos, proteínas o lípidos).


• Experimento: Realización de un experimento sencillo para identificar la presencia de carbohidratos en los alimentos. Por ejemplo, la prueba de Benedict para detectar azúcares reductores.


• Análisis de resultados: Los alumnos compararán los resultados obtenidos en el experimento con las clasificaciones previas de los alimentos. Discusión sobre la importancia de los carbohidratos como fuente de energía.

Sesión 3:

• Actividad de investigación: Los alumnos investigarán sobre las proteínas y su presencia en los alimentos. Se les proporcionará recursos como libros, internet o material audiovisual.


• Presentación de resultados: Los alumnos expondrán sus investigaciones y compartirán ejemplos de alimentos ricos en prote