Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Plan de clase

Planeación de clase para Química - 3º de Secundaria

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.

Objetivo (PDA): Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 1 sesión de 50 minutos

Fases de la clase:

I. Inicio (10 minutos):

• Saludo y revisión de la clase anterior.


• Presentación del objetivo de la clase.


• Realización de una breve encuesta para conocer los hábitos alimenticios de los alumnos y sus conocimientos previos sobre el tema.

II. Desarrollo (30 minutos):

• Presentación de una introducción sobre los carbohidratos, proteínas y lípidos, explicando su importancia como fuentes de energía química.


• División de los alumnos en grupos pequeños.


• Cada grupo investigará sobre la dieta tradicional de una cultura específica y cómo ésta incluye carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Los grupos compartirán sus hallazgos con el resto de la clase y se generará una lista de alimentos representativos de cada cultura.

III. Cierre (10 minutos):

• Reflexión sobre la importancia de valorar y respetar la diversidad de los alimentos y las culturas.


• Diseño de un menú saludable que incluya carbohidratos, proteínas y lípidos, teniendo en cuenta los alimentos investigados.


• Los alumnos presentarán sus menús al grupo y se discutirán las ventajas de una alimentación consciente y equilibrada.

Instrumentos de evaluación formativa:

1. Rúbrica de participación grupal:
   
   
   • Nivel de participación en la investigación y presentación d