Introducción al tema y la importancia de la cocción de alimentos

Miss Sol
Primaria 5º Grado Saberes y pensamiento científico 2 Sesiones
Ubicación curricular
Contenido Cambios permanentes en los materiales y sus implicaciones en la vida diaria.
Proceso de Desarrollo de Aprendizaje (PDA) Indaga y describe los beneficios de la cocción de alimentos, en función de las variables de temperatura y tiempo; así como, los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos y las implicaciones para la salud.
Metodología Aprendizaje por indagación
Escenario Aula
Ejes Articuladores
  • Pensamiento crítico

Plan de clase

Sesión 1: Introducción al tema y la importancia de la cocción de alimentos (45 minutos)


Objetivo de aprendizaje: Comprender los beneficios de la cocción de alimentos, en función de las variables de temperatura y tiempo.


Actividades:



  1. Inicio (10 minutos)



    • Saludo a los estudiantes y recordatorio del objetivo de la clase anterior.

    • Realización de una lluvia de ideas sobre los cambios que ocurren en los alimentos al cocinarlos.



  2. Presentación del tema (15 minutos)



    • Mostrar a los estudiantes imágenes de alimentos crudos y cocidos.

    • Explicar la importancia de la cocción de alimentos para su consumo, mencionando los beneficios en cuanto a la eliminación de bacterias y parásitos.

    • Establecer las variables de temperatura y tiempo como factores clave en la cocción de alimentos.



  3. Experimento de cocción (20 minutos)



    • Dividir a los estudiantes en grupos pequeños.

    • Proporcionar a cada grupo alimentos crudos (por ejemplo, un huevo, una pechuga de pollo, una papa) y diferentes métodos de cocción (horno, sartén, microondas).

    • Pedir a los estudiantes que registren y describan los cambios observados en los alimentos después de la cocción, tomando en cuenta el tiempo y la temperatura utilizados.

    • Fomentar la discusión entre los grupos sobre las diferencias encontradas en el proceso de cocción.




Sesión 2: Factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos y sus implicaciones para la salud (45 minutos)


Objetivo de aprendizaje: Identificar los factores que aceleran o retardan la descomposición de los alimentos y comprender sus implicaciones para la salud.


Actividades:



  1. Recuerdo de la sesión anterior (10 minutos)

    • Rev