Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Identidad y sentido de pertenencia

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fases:
Sesión 1:
Inicio: Presentación del tema. Actividad de reflexión sobre la importancia de los alimentos y su relación con la diversidad cultural y la identidad de los estudiantes. Introducción al concepto de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química.
Desarrollo: Realización de una lluvia de ideas sobre diferentes alimentos y su procedencia cultural. Investigación en grupos sobre recetas tradicionales de cada cultura presente en el aula.
Cierre: Puesta en común de las recetas investigadas. Reflexión sobre la importancia de la diversidad cultural en la alimentación y la importancia de respetar y valorar los saberes de pueblos y culturas diferentes.

Sesión 2:
Inicio: Recapitulación de la sesión anterior. Actividad de indagación sobre los carbohidratos como fuente de energía. Presentación de diferentes alimentos ricos en carbohidratos.
Desarrollo: Trabajo en grupos para investigar y realizar una lista de alimentos ricos en carbohidratos presentes en diferentes culturas. Análisis de sus propiedades nutricionales y su importancia en una dieta equilibrada.
Cierre: Puesta en común de las investigaciones realizadas. Reflexión sobre la importancia de incluir alimentos ricos en carbohidratos en la dieta diaria y su re