Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Atender al problema de que el alumno reconozca los saberes y culturas acerca de la diversidad de alimentos y su importancia, orientándolos a dietas saludables.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una.

Fases de cada sesión: Inicio, Desarrollo y Cierre.

Instrumentos de evaluación formativa: 2 diseñados al final de la planeación.

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química.


• Actividad para despertar el interés: Realizar una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen y qué creen que les aportan al organismo.

Desarrollo (30 minutos):

• Explicación del concepto de carbohidratos: qué son, su función en el organismo y ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos.


• Actividad de indagación: Dividir a los alumnos en grupos y asignarles diferentes alimentos ricos en carbohidratos. Cada grupo investigará sobre el origen, formas de consumo y aporte nutricional de dicho alimento.

Cierre (10 minutos):

• Puesta en común de los resultados de la actividad de indagación.


• Reflexión sobre la importancia de los carbohidratos en una dieta saludable.

Sesión 2:

Inicio (10 minutos):

• Recapitulación de la sesión anterior sobre los carbohidratos.


• Actividad para despertar el interés: Realizar una encuesta en la clase sobre los alimentos que más consumen y si conocen su a