Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problema interdisciplinario a atender: Problemas de obesidad y sobrepeso debido a los malos hábitos alimenticios y la falta de actividad física en los estudiantes de secundaria.

Duración: 5 sesiones de 50 minutos cada una

Fases de cada sesión:

1. Inicio: Presentación y motivación (10 minutos)


2. Desarrollo: Actividades de indagación y aprendizaje (30 minutos)


3. Cierre: Reflexión y síntesis (10 minutos)

Sesión 1:
Inicio:

• Presentación del tema y del problema a los estudiantes.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los conocimientos previos de los estudiantes acerca de los alimentos y su relación con la energía.


• Planteamiento de preguntas disparadoras para la indagación: ¿Qué alimentos consumimos con mayor frecuencia? ¿Cuál es la relación entre los alimentos y nuestra energía diaria?

Desarrollo:

• Los estudiantes trabajarán en grupos para investigar y recopilar información acerca de la diversidad de alimentos y sus componentes (carbohidratos, proteínas y lípidos) y su relación con la energía.


• Cada grupo presentará los resultados de su investigación al resto de la clase.

Cierre:

• Reflexión y síntesis grupal sobre la importancia de los diferentes tipos de alimentos como fuente de energía.


• Asignación de una tarea individual: diseñar un menú saludable para una semana, teniendo en cuenta los conceptos aprendidos en la sesión.

Sesió