Conociendo los materiales y procesos técnicos para abordar el problema de la comida chatarra desde una perspectiva local, eficiente y sustentable.

Plan de clase

Título: Conociendo los materiales y procesos técnicos para abordar el problema de la comida chatarra desde una perspectiva local, eficiente y sustentable.

Objetivo: Distinguir el origen, transformación y características tecnológicas de los materiales que comparten técnicas similares, para utilizarlos desde una perspectiva local, eficiente y sustentable.

Metodología: Aprendizaje servicio

Problemática interdisciplinar a abordar: Comida chatarra

Duración: 4 sesiones de 50 minutos cada una

Enfoque: Inclusión e igualdad de género

Sesión 1:

Inicio (10 minutos):

• Presentación del tema y la problemática a abordar: la comida chatarra.


• Realización de una dinámica de reflexión y sensibilización sobre los hábitos alimenticios y sus consecuencias.

Desarrollo (30 minutos):

• Explicación de los conceptos de materiales y procesos técnicos.


• Realización de una lluvia de ideas sobre materiales y procesos técnicos presentes en la producción y consumo de comida chatarra.


• Investigación en grupos sobre los materiales y procesos técnicos utilizados en la producción de un producto de comida chatarra específico.

Cierre (10 minutos):

• Puesta en común de los resultados de la investigación.


• Reflexión sobre el impacto ambiental y social de los materiales y procesos técnicos utilizados en la comida chatarra.

Sesión 2:

Inicio (10 minutos):

• Repaso de los conceptos de materiales y procesos técnicos.


• Presentación de ejemplos de materiales y procesos técnicos utilizados en la producción de alimentos saludables y locales.

Desarrollo (30 minutos):

• Realización de una actividad práctica de identificación de materiales y procesos técnicos en diferentes productos alimenticios.


• Debate