Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase:

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Toma de decisiones en la selección de un alimento saludable, para promocionar una salud orientada a la cultura y el cuidado del cuerpo.

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una.

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Introducción al tema: Presentación del objetivo y la importancia de los alimentos como fuente de energía química.


• Actividad de motivación: Realización de una lluvia de ideas sobre los alimentos que consumen regularmente y sus características.


• Actividad principal: Realización de una lectura sobre la diversidad de alimentos en diferentes culturas y la importancia de una dieta saludable. Posteriormente, los estudiantes formarán equipos y realizarán una investigación sobre los alimentos típicos de una cultura específica y su valor nutricional.


• Cierre: Puesta en común de los resultados de la investigación y reflexión sobre la importancia de la diversidad cultural en la alimentación.

Sesión 2:

• Actividad de repaso: Realización de una breve actividad de recordación de la sesión anterior.


• Actividad principal: Los estudiantes realizarán una actividad práctica en la cocina del aula, donde prepararán una receta saludable utilizando alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y lípidos. Durante la preparación, se fomentará la reflexión sobre las decisiones tomadas para seleccionar los ingredientes y