Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Reconocer los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Enfoque: Vida saludable y apropiación de las culturas a través de la lectura y la escritura

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Presentación del tema y los objetivos de aprendizaje.


• Realizar una lluvia de ideas sobre la importancia de tener una alimentación balanceada.


• Introducción al concepto de carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Actividad práctica: identificar alimentos que contengan carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Cierre de la sesión y asignación de lectura para la siguiente sesión.

Sesión 2:

• Revisión de la lectura asignada y discusión en grupo sobre la diversidad de alimentos.


• Actividad práctica: elaborar un menú saludable que incluya alimentos de diferentes culturas.


• Presentación de los menús elaborados por cada grupo.


• Cierre de la sesión y asignación de tarea para la siguiente sesión.

Sesión 3:

• Revisión de la tarea asignada y discusión en grupo sobre la importancia de tener en cuenta el contexto al diseñar un menú.


• Actividad práctica: investigar los saberes de pueblos y culturas acerca de los alimentos y su relación con la salud.


• Elaboración de un mapa conceptual o infografía sobre los saberes encontrados.


• Cierre de la sesión y asignación de lectura para la siguiente sesión.

Sesión 4:

• Revisión de la lectura asignada y discusión en grupo sobre la relación entre los saberes de p