Introducción al tema y la problemática

Plan de clase

Titulo de la planeación: "Materiales, procesos técnicos y comunidad para una alimentación saludable"

Objetivo general: Distinguir el origen, transformación y características tecnológicas de los materiales que comparten técnicas similares, para utilizarlos desde una perspectiva local, eficiente y sustentable, en el contexto de una alimentación saludable.

Sesión 1: Introducción al tema y la problemática (45 minutos)

• Presentación del tema "Materiales, procesos técnicos y comunidad para una alimentación saludable".


• Explicación del contexto del problema de alimentación y su relación con los materiales y procesos técnicos.


• Realización de una lluvia de ideas sobre los materiales y procesos utilizados en la producción de alimentos.


• Actividad práctica: los alumnos investigarán en grupos sobre los materiales y procesos tecnológicos utilizados en la producción de un alimento específico.

Sesión 2: Origen y transformación de los materiales en la alimentación (45 minutos)

• Repaso de la sesión anterior y retroalimentación de las investigaciones realizadas.


• Presentación de los diferentes materiales utilizados en la producción de alimentos (plásticos, metales, papel, vidrio, etc.).


• Análisis de los procesos de transformación de los materiales desde su origen hasta su utilización en la alimentación.


• Actividad práctica: los alumnos identificarán y clasificarán los materiales utilizados en diferentes productos alimenticios.

Sesión 3: Características tecnológicas de los materiales en la alimentación (45 minutos)

• Revisión de la sesión anterior y discusión sobre las características tecnológicas de los materiales en la alimentación.


• Estudio de casos de diferentes productos