Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Plan de clase

Planeación de clase: Prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación y el consumo de alimentos ultraprocesados

Objetivo: Formula hipótesis acerca de las consecuencias de carencia o exceso de nutrientes en la dieta; interpreta datos que muestran la correlación entre la incidencia de enfermedades como la caries e hipertensión y el consumo de exceso de sal, azúcar y grasas saturadas.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Interdisciplinariedad: Vida saludable

Duración: 3 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Introducción al tema: Presentar a los alumnos la importancia de una alimentación saludable y los problemas de salud relacionados con el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados.


• Actividad de indagación: Los alumnos realizarán una lluvia de ideas sobre los alimentos que consideran saludables y los que consideran no saludables. Posteriormente, se formarán equipos y se les dará una lista de alimentos para que investiguen si son saludables o no, y argumenten su respuesta.


• Discusión en grupo: Cada equipo compartirá sus hallazgos y se abrirá una discusión sobre las características de los alimentos saludables y no saludables.

Sesión 2:

• Presentación de datos: Se mostrarán gráficos y estadísticas sobre la incidencia de enfermedades como la caries y la hipertensión en relación con el consumo excesivo de sal, azúcar y grasas saturadas. Los alumnos deberán interpretar estos datos y formular hipótesis acerca de las consecuencias de la carencia o exceso de nutrientes en la dieta.


• Actividad de investigación: Los alumnos formarán equipos y se les dará una serie de estudios científicos relacionados con la temática. Deberán anali