Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Secundaria 3º

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Problemática a atender: Consumo de alimentos chatarra

Enfoque transversal: Vida saludable y Pensamiento crítico

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Presentación del tema: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos.


• Se realizará una lluvia de ideas respecto a los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.


• Se planteará la problemática del consumo de alimentos chatarra y se invitará a los alumnos a reflexionar sobre sus consecuencias para la salud.


• Se formarán equipos de trabajo para realizar una investigación sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.

Sesión 2:

• Los equipos presentarán los resultados de su investigación sobre los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos.


• Se promoverá la reflexión sobre la importancia de incorporar estos saberes en el diseño de menús saludables.

Sesión 3:

• Se presentarán los conceptos de carbohidratos, proteínas y lípidos como fuentes de energía química en los alimentos.


• Se realizará una actividad práctica en la que los alumnos identifiquen estos nutrientes en diferentes alimentos.

Sesión 4:

• Se promoverá la reflexión sobre la relación entre los saberes de pueblos y culturas, los nutrientes y la impor