Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo: Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua simple potable para el adecuado funcionamiento del cuerpo humano e identifica los impactos de su deficiencia.

Metodología: Aprendizaje por indagación.

Secuencia didáctica:

Sesión 1 (45 minutos):

• Introducción al tema: conversación inicial sobre la alimentación y su importancia para la salud.


• Planteamiento del problema: presentación del problema de la deficiencia de nutrientes en la alimentación y sus consecuencias para la salud.


• Actividad de indagación: los estudiantes investigarán sobre los diferentes tipos de alimentos y sus componentes nutricionales (carbohidratos, proteínas y lípidos).

Sesión 2 (45 minutos):

• Socialización de la investigación: los estudiantes compartirán sus hallazgos sobre los diferentes tipos de alimentos y sus componentes nutricionales.


• Análisis de casos: se presentarán casos reales de personas con deficiencias de vitaminas, minerales y agua simple potable. Los estudiantes analizarán las consecuencias de estas deficiencias y cómo podrían haberse prevenido.

Sesión 3 (45 minutos):

• Actividad práctica: se realizará una actividad de laboratorio en la cual los estudiantes identificarán la presencia de carbohidratos, proteínas y lípidos en diferentes alimentos.


• Reflexión y discusión: los estudiantes compartirán sus observaciones y conclusiones de la actividad práctica, relacionándolas con el problema planteado y las consecuencias de la deficiencia de nutrientes.

Sesión 4 (45 minutos):

• Debate: se organizará un debate en el cual los estudiantes discutirán acerca de las difer