Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Plan de clase

Planeación de clase: Los alimentos como fuente de energía química: carbohidratos, proteínas y lípidos

Objetivo (PDA): Reconoce los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos y su importancia en el diseño de menús, orientados a una dieta saludable, acorde al contexto.

Metodología: Aprendizaje por indagación

Duración: 5 sesiones de 45 minutos cada una

Secuencia didáctica:

Sesión 1:

• Introducción al tema: Los alimentos como fuente de energía química. Explicar la importancia de los carbohidratos, proteínas y lípidos en nuestra alimentación y su función en el organismo.


• Presentación del problema: Detección de alteraciones alimentarias en la comunidad a partir de la ingesta incorrecta de nutrientes que afectan la salud. Discutir las posibles consecuencias de una dieta desequilibrada y cómo afecta a la salud de las personas.


• Actividad: Realizar una lluvia de ideas en grupos pequeños sobre los alimentos que forman parte de la dieta de la comunidad y las posibles alteraciones alimentarias que se podrían encontrar.

Sesión 2:

• Investigación: Los saberes de pueblos y culturas acerca de la diversidad de los alimentos. Los estudiantes deberán investigar acerca de la alimentación tradicional de diferentes comunidades y cómo esta contribuye a una dieta saludable.


• Actividad: Realizar una presentación en grupo sobre las características y beneficios de la alimentación tradicional de una comunidad específica. Los estudiantes podrán utilizar recursos visuales y ejemplos de recetas típicas.

Sesión 3:

• Diseño de menús saludables: Los estudiantes trabajarán en grupos para diseñar un menú saludable basado en los alimentos tradicionales de la comunida