ALIMENTAR AL MUNDO, CUIDAR EL PLANETA

Sitio que presenta 10 recetas elaboradas con quelites.

Este recurso se recomienda en los contenidos de Ciencias III (Énfasis en Química), en el tema: Relaciona la cantidad de energía que una persona requiere, de acuerdo con las características tanto personales (sexo, actividad física, edad y eficiencia de su organismo, entre otras) como ambientales, con el fin de tomar decisiones encaminadas a una dieta correcta.

Se sugiere la lectura de este sitio para conocer recetas con alimentos de baja densidad energética y de alto valor nutrimental; que aportan fibra, vitaminas, minerales así como otras sustancias bioactivas relacionadas con la prevención de enfermedades. Algunos de los quelites más conocidos son el quelite cenizo, la verdolaga, el berro, el epazote, el pápalo, la acelga, los quintoniles, los romeritos, el huauhzontle, el mozote blanco, la guía de chayote, calabaza o frijol, la mala mujer, la flor de calabaza, la lengua de vaca y muchas verduras más.

Posteriormente pedirles que describan 2 propuestas alternas de sistemas alimentarios sostenibles (como la milpa, las terrazas, las chinampas) y sus ventajas.

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