PUNTOS DE COCCIÓN DE LA CARNE

Página que ofrece información sobre el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) que se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida

El docente lee la información y comparte con los alumnos las ideas más importantes sobre el Síndrome Urémico Hemolítico. Escribe en el pizarrón el siguiente ejemplo: Un procedimiento tan sencillo como la correcta cocción de una hamburguesa puede determinar la diferencia entre un niño sano y otro con problemas renales graves. Esto es así porque a los 70 grados centígrados la bacteria que produce la toxina (un veneno secretado por un ser vivo) conocida como shiga (STEC) se muere, lo que evita el contagio del Síndrome Urémico Hemolítico. Pide a los alumnos que se reúnan por parejas para que discutan sobre el ejemplo anterior y reflexionen sobre la importancia de cocinar de manera correcta la carne y los alimentos en general. Al finalizar comentan en grupo sus conclusiones

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