La química de los pasteles
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LA QUÍMICA DE LOS PASTELES
Secundaria > 4to período escolar (12 a 15 años) > Ciencias y tecnología. Química
Trabajo individual
Actividad Plan de clase Video
Vídeo en el que se explica cómo se elabora un pastel, el cual da la oportunidad de que el estudiante pueda identificar las cadenas de transformación de materia y energía. Además da la oportunidad de retomar conceptos previamente vistos como tipo y separación de mezclas.
Sugerencia de uso
Después de proyectar el video y como método de recuperación de conocimientos puedes realizar las siguientes preguntas:
- ¿Por qué el huevo se transforma de amarillo a blanco? ¿Es un cambio químico o físico?
- ¿Qué tipo de mezcla es el pastel? ¿Qué ejemplos de separación de mezcla se observan?
- ¿Cuál es la utilidad de la levadura en un pastel? ¿Cómo funciona?
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Gisselle Alejandra
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