Proponen radiación infrarroja para el nixtamal

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PROPONEN RADIACIÓN INFRARROJA PARA EL NIXTAMAL

Sugerido por Gerardo González | 8 de Septiembre de 2015
Secundaria > 4to período escolar (12 a 15 años) > Ciencias: Énfasis en Física

Trabajo en equipo Trabajo individual Trabajo individual y en equipo
Artículo Wikis y sitios de referencia y consulta

Recomendada para cuando el grupo está:

Estimula principalmente las inteligencias:

Noticia en la que se describen los resultados de una investigación en la que se realizó la nixtamalización con radiación infrarroja y que mejoró las características nutrimentales de la tortilla en comparación con el proceso tradicional.

Sugerencia de uso

Este recurso se recomienda en los contenidos del bloque 3 de Ciencias II (énfasis en Física). Se sugiere al maestro que elabore un cuestionario previo a la sesión relacionado con la noticia. Organice al grupo en parejas y pida que, desde sus tabletas, revisen la noticia y respondan el cuestionario. Al finalizar, indique que elaboren un cartel con las ventajas y desventajas de ambos métodos, el tradicional y el de radiación infrarroja.

Coordine a las parejas para que por turnos pasen a exponer su cartel de manera breve y al finalizar generen de manera grupal una conclusión sobre las ventajas y desventajas de ambos procedimientos y su posible efecto en el organismo humano.

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